日本では縄文時代～弥生時代から、煮炊きに利用した調理器具があったと言われています。
今はどの家庭にも必ず数種類の調理 器具が備えられています。1 日に必ず1回は使用するフライパンは、使用頻度も多く買い換えなども多いと思います。
焦げ付き、ハゲ、重さや握り具合、人それぞれこだわりがあったりすると思います。
最近買い換えた、ダイヤモンドフライパンにとテフロン加工のフライパンについて考えてみます。
フライパン1つとっても様々な種類がありますよね。
一般的なものだと鉄やアルミがあります。一昔前までは定番だった鉄も、最近ではお手入れの手間や、重さ、食材が張り付くなどのデメリットを理由に嫌煙されがちで、
ショッピングモールに並ぶフライパンにはテフロン加工の文字が表記されたものが大半になっちゃいましたね。
テフロン加工のフライパンはくっつきにくく、焦げ付きも少ないので何より安いです！
毎日料理をする人にとっては気軽に使えてにとっては人気です。
しかしお手入れが楽だけの理由だけで使っていると、「え、そうだったの・・。」と使うことを改めるデメリットもあります。
テフロン加工は一般的にフッ素樹脂加工です。このフッ素樹脂は人口化合物なので、ゴミとして捨てた時に分解されず残留してしまいます。
ですので、テフロン加工のフライパンは空焚きをしてはいけません。
加熱しすぎてしまったフッ素樹脂からは有毒ガスが発生するからです。
ここで私がお勧めするのは「ダイヤモンドコート」のフライパ ンです。
表面加工にダイヤモンドを使用しているため、高い耐久性と焦げ付きにくさを実現しています。
ダイヤモンドはテフロン加工に比べて表面の加工の剥がれにくさが特徴です。
テフロン加工は最初はくっつきにくく快適な調理ができますが、毎日使っているとすぐに表面加工が剥がれてきます。
１００円均一のフライパンなんて使い捨てかと思っちゃいますよね？
しかしダイヤモンドフライパンは人工ダイヤモンドを混ぜてコーティングすることでフライパンの寿命を延ばしてくれます。
フライパンが⻑持ちすることはお財布にも優しく、何より毎日使うものなので愛着が湧いちゃいますよね！
そんなダイヤモンドのフライパンを最近買ったので、毎日使っているのですが、
このフライパンも空焚きには弱いので、注意しながら使っていきたいです。