最近「痩せるご飯」などのレシピ本を本屋さんでよく目にします。
女性の皆さんは、一度は手にとってペラペラとめくってみたことがあるのではないでしょうか？
本格的に痩せたいなら食事だけではなく運動も並行してやらなければならないし続くか心配、そう思う人も少なくないと思います。
確かに適度な運動は健康にとても良いものです。
運動が長続きしない！？だったら食事を減らそう、なんてことをしなくても食材をきちんと理解し、食べ合わせを考えて食事をするだけでもダイエット効果はあります。
少しの知識を取り入れ、食事の質を変えれば健康的なダイエットを意識してみましょう。
実はお肉はダイエットの強い味方？
皆さんはお肉にどのようなイメージを持っていますか？
脂っこい、カロリーが高いなどダイエットにはマイナスなイメージがあると思います。
しかしお肉は脂身を抑えればとっても優秀な痩せ素材なのです。
体が脂肪や糖を代謝させるのに必要なのがお肉に含まれるビタミンB群が含まれているからです。
さらに主にネギ類に含まれるアリシンとお肉を食べればビタミンB群の吸収率も上がり、より代謝アップに繋がります。
糖質ダイエットの甘い罠
ダイエットの方法としてよくあるのが「糖質オフダイエット」です。
確かに糖質を控えれば体重はすぐに落ちますが、実は体脂肪が減っている訳ではないんです。
体内で摂取された糖質は水分がくっついた状態で貯蓄されています。
しかし糖質制限をすると肝臓内の糖質が使われ水分が減っているだけの状態になってしまいます。
この現象で体重が減ったと思われる方が多いですが、このダイエット方法はリバウンドのリスクを高めるだけです。
ご飯もパスタも我慢せず無理のないダイエットを意識しましょう。
ご飯も我慢しなくていいんです
皆さんは「レジスタントスターチ」はご存知ですか？
これはいわゆる「冷やご飯」の事です。
ご飯は冷めると糖が吸収されにくいでんぷんが増えるんです。
それだけではなく温かいご飯に比べて血糖値の上昇もゆるやかになります。
この血糖値の上がり方にポイントがあるんです。
血糖値が急激に上がるとインスリンが大量に分泌され脂肪を貯めやすくなってしまうのです。
しかし温かいご飯も食べたいですよね。
そんな時はお酢の出番です。
お酢は糖の吸収を抑える働きと血糖値の上昇を抑えてくれる働きがあります。
その他にオススメの食べ合わせをはネバネバ系の野菜、オクラ、里芋、長芋との食べ合わせです。
ネバネバ系にはムチンという成分が含まれています。
このムチンはたんぱく質の吸収を助け、さらに糖質の吸収を抑えてくれます。
- まとめ
食材には成分によってダイエットが期待できる食べ合わせがたくさんあります。
覚えるのが少し大変かもしれませんが普段から意識して食事を作っていれば無意識に痩せご飯が身につくと思います。
まずは本屋さんで一冊痩せレシピの本を買ってみるのがオススメです。
全部作ろうとせず簡単なものから作っていいでしょう。
食材の成分と組み合わせをマスターできたらオリジナルの痩せレシピが考案できるかもしれませんね。
無理なく心にも体にも優しいダイエットを目指しましょう。